Kochabend: Chinesisches Neujahr

KOCHABEND: Chinesisches Neujahr

Dieses Jahr fällt Chinesisch Neujahr auf den 8.2.2016 und dann beginnt das Jahr des Affen. Gefeiert wird traditionell über mehrere Tage, in der Regel mit der ganzen Familie und dem ganzen Clan.

Der Legende zufolge kommt ein menschenfressendes Monster jedes Jahr nach dem Winterschlaf aus den Bergen, um seinen Hunger zu stillen. Um sich zu schützen, machen die Menschen Lärm und Feuer und färben alles rot, da das Monster angeblich sensibel auf Lärm und die Farbe Rot reagiert. Es handelt sich also um die Vertreibung des Neujahrsmonsters.

Dazu gehören vielerlei Gerichte, die Glück bringen sollen (zum Beispiel alles was süß ist, dazu zählt auch Obst). Entsprechend gibt es auch Gerichte, die Unglück bringen können. Es ist wichtig, die verschiedenen Geschmäcker und Zubereitungsarten zu berücksichtigen, also süß und scharf, knusprig, gekocht und gebraten. Eigentliche Nachtische in unserem Sinne gibt es dabei nicht, traditionell wird meist alles zusammen serviert und ganz zum Schluß kommt die Suppe.

Wir versuchen, das auf unsere Gewohnheiten anzupassen und freuen uns, auf unseren Ausflug nach China. Selbstverständlich werden regionale und saisonale Produkte im Vordergrund stehen.

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