Kochabend Israel und Palästina

 

Hummus ist ein traditionelles Bauerngericht und zugleich ein Politikum, wie vieles im Nahen Osten. Wem gehört es? Die Moslems glauben, dass der islamische Herrscher Saladin, der im 12. Jahrhundert Jerusalem zurückeroberte, die Idee hatte, getrocknete Kichererbsen einzuweichen und mit Sesampaste, Olivenöl und Salz in einem Mörser zu zerstampfen. Hummus, da sind sich Palästinenser, Syrer und Libanesen zumindest einig, geht zu jeder Tageszeit.

Ob Hummus ein Bestandteil unseres Menüs unter dem Motto Israel und Palästina ist, davon müssen Sie sich überraschen lassen. Jedenfalls wollen wir an diesem Abend den unendlichen Konflikt zwischen den Beiden Kulinarisch überbrücken.