Kochabend Pariser Küche der Nationen

Dieses Mal soll ein eher ungewöhnlicher Aspekt der französischen Küche im Mittelpunkt unseres Kochabends stehen: Der Einfluß der ehemaligen französischen Kolonien auf Restaurants und Eßgewohnheiten in Paris.

Dabei gibt es einen Push- und einen Pulleffekt – und das Ergebnis ist auf jeden Fall wohlschmeckend!

Die Franzosen, die in den ehemaligen Kolonien und Protektoraten gelebt haben und nach Frankreich zurückgekehrt sind, fanden die Speisen gut, die sie in Algerien, Marokko, Tunesien, Syrien, Kamerun, Senegal, Laos, Kambodscha, Vietnam oder auf den Inseln der Karibik, den West-Indies oder vor Afrika gegessen hatten. Sie vermißten sie vielleicht sogar.

Gleichzeitig strömen viele Menschen aus diesen Ländern nach Frankreich, sei es um dort eine Ausbildung zu machen, sei es, um Arbeit zu suchen, sei es auf der Flucht. Fast alle von ihnen vermissen ihre heimische Küche, manche eröffnen einen kleinen (Lebensmittel-)Laden oder ein Restaurant mit heimatlicher Küche.

Ergebnis – in Paris existiert ein sehr vielseitiges Angebot an authentischer nicht-klassisch-französischer Küche, das mehr als eine Reise wert ist.
Wer nicht immer zum Essen nach Paris fahren kann, sollte zu diesem Kochabend kommen. Wir werden gemeinsam auf eine kleine kulinarische Weltreise gehen und verschiedenste Geschmäcker und Geschichten erleben.

 

A bientôt!

Karin Gramatins