Kochabend: Wir feiern Wolfram Siebeck

Wir feiern Wolfram Siebeck!

Von Blaues Sofa from Berlin, Deutschland - Wolfram Siebeck auf dem Blauen Sofa, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=22792888

Der im Jahr 2016 verstorbene Gastrokritiker und Kochbuchautor wurde in den 60er und 70er Jahren bekannt durch seine Kultartikel in der Zeit, dem Feinschmecker und der Süddeutschen Zeitung sowie seine ersten Buchveröffentlichungen. Siebeck - der kein gelernter Koch war - machte sich mit seinen Kritiken nicht immer Freunde bei den Sterneköchen. Den Deutschen Stil und Verfeinerung nahe zu bringen, der Ihnen traditionell fremd war, war sein Anliegen. Das gelang ihm wie keinem zweiten.

Zum Andenken an den streitbaren Gourmet hat uns Marita Berger ein ganz spezielles Menü zusammengestellt.