091003 Tafelrunde

Ulm: Tafelrunde

Zu unserer monatlichen Tafelrunde treffen wir uns am 3. Oktober 2009 - dem Tag der Regionen - in der Pauluskirche in der Frauenstrasse in Ulm.

Die Pauluskirchengemeinde feiert ihr Herbstfest mit dem Ballendorfer Bauernmarkt ab 9.30 h vor der Pauluskirche. Die Ballendorfer bringen uns Brot, Hutzelbrot und Wasserwecken, Nudeln, Milch, Eier und Gsälz, Äpfel, Birnen und Zwetschgen, Kartoffeln und Gemüse, Schmalzbrot und frisch gepressten Apfelsaft,  alles frisch von den Erzeugern  "vo dr Alb ra" .
Wie auf jedem Markt, gibts möglichst früh die beste Auswahl.

Zum Kinderbibeltag wird Verena Weindl mit den Kindern ab 11:30 Uhr aus den Feldfrüchten der Ballendorfer Bauern eine schmackhafte Gemüsesuppe kochen, die dann ab 12:30 Uhr bei einem gemeinsamen Mahl mit den Eltern gelöffelt wird. Danach können wir mit den Kindern, vor dem Aufbauen und Gestalten des Erntedankaltars, in einem Geschmacksparcour die Sinne spielerisch testen und schulen.

Um 13:45 h tafeln wir zusammen mit den Ballendorfer Bauern im neugestalteten Vorraum der Pauluskirche. Sollte die Sonne warm genug scheinen, bauen wir unsere Tafel draussen unter Bäumen auf.

Wir geniessen eine kleine Vorspeise mit Zwiebelkuchen, hausgemachter Leberwurst und Wasserwecken.
Danach gibts einen Beckaoffa und zum Abschluss Zwetschgakuacha mit Birnensorbet und Sahne.

Der Zwiebelkuchen, die Leberwurst und die Wecken kommen von den Ballendorfer Bauern.
Der Beckaoffa, ein Eintopf aus Schweine- Rind- und Lammfleisch, zusammen mit Kartoffeln, Zwiebeln und Gemüse langsam im Ofen gegart wird von den Köchen des Conviviums zubereitet.
Das Schwein und das Lamm hat Bauer Buntz in Ballendorf aufgezogen, das Qualivo-Rindfleich kommt vom Otto Greif aus Ersingen.
Den Zwetschgakuacha bäckt uns Irmgard Wolf aus Börslingen. Wir garnieren ihn mit einem Sorbet aus Ballendorfer Birnen und etwas Sahne.

Dazu gibt es Weine vom Weingut Bader im Remstal - vor allem den vom Convivium Ulm mitgepflegten und gelesenen "Riesling Slow" - und ein kräftiges Märzen aus Messhofen.

Das Essen (ohne Getränke) kostet € 10,00.

Für unsere Tafelrunde melden Sie sich bitte bis zum 1. Okt. 2009 bei
Lothar Klatt (Tel. 0731/9699910 oder e-mail: klatt@ra-klatt.de) an.
Gäste sind herzlich willkommen!!!

Auf ein schönes Herbstfest

Anmeldung