Hülsenfrüchte
Slow Food unterstützt EU-Bürgerinitiative „Bienen und Bauern retten!“
![Slow Food unterstützt EU-Bürgerinitiative „Bienen und Bauern retten!“ Slow Food unterstützt EU-Bürgerinitiative „Bienen und Bauern retten!“](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2020/slow-food-unterstuetzt-eu-buergerinitiative-bienen-und-bauern-retten/@@images/ceb98da8-64e6-4696-9f6b-6db8ea2b5a74.jpeg)
21.01.2020 - Das Umstellen auf eine bienenfreundliche Landwirtschaft und der Erhalt der kleinbäuerlichen Landwirtschaft ist grundlegend für die Zukunft der Ernährung – auch in Europa. Deshalb hat sich Slow Food der EU-Bürgerinitiative „Bienen und Bauern retten!“ angeschlossen und stellt das Thema biokulturelle Vielfalt 2020 als Jahresthema in den Fokus. Als Auftakt der Slow-Food-Beteiligung an der EU-Bürgerinitiative wurden ihre Forderungen bei der Schnippeldisko am vergangenen Wochenende in Berlin vorgestellt. Das Kampagnen-Bündnis nutzte die „Wir haben es satt!“-Demonstration, um mit einer gemeinsamen Fotoaktion auf die Problematik des Bienensterbens aufmerksam zu machen.
„Europa müsste die Umstellung auf ein System, das das Gemeinwohl fördert, viel konsequenter vorantreiben“
![„Europa müsste die Umstellung auf ein System, das das Gemeinwohl fördert, viel konsequenter vorantreiben“ „Europa müsste die Umstellung auf ein System, das das Gemeinwohl fördert, viel konsequenter vorantreiben“](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/europa-muesste-die-umstellung-auf-ein-system-das-das-gemeinwohl-foerdert-viel-konsequenter-vorantreiben/@@images/01461ebc-7b16-4499-87b0-adf05c7643e3.jpeg)
Für Slow Food steht fest: Nach der Bundestagswahl muss sich die Bundesregierung für eine nachhaltigere Ernährungspolitik auch in Europa einsetzen. Vor allem darf Europa Subventionen nur noch an Landwirt*innen vergeben, die durch ihre Arbeit das Gemeinwohl fördern. Wie das aussehen kann, erklärt Phillip Brändle von der Arbeitsgemeinschaft bäuerlicher Landwirtschaft.
Workshop 2: Zucht – der vernachlässigte Aspekt der Fleischqualität
![Workshop 2: Zucht – der vernachlässigte Aspekt der Fleischqualität Workshop 2: Zucht – der vernachlässigte Aspekt der Fleischqualität](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/workshop-2-zucht-der-vernachlaessigte-aspekt-der-fleischqualitaet/@@images/12f3c33c-b207-4316-85aa-bfce1acfb9c3.jpeg)
Der zweite Workshop und erste Präsenz-Termin 2021 des Projektes „Nachhaltige Rindfleischerzeugung“ fand am 12. Mai in der Uckermark auf Gut Temmen statt. Mit dabei waren Landwirt*innen aus der Region sowie Fachleute aus Anbauverbänden und der Gastronomie. Das Kriterium der “Diversität" spielte beim Treffen eine große Rolle.
Mit Slow Food gut Kirschen essen: 46 traditionelle Kirschsorten aus dem Oberen Mittelrheintal stehen unter dem Schutz der Arche
![Mit Slow Food gut Kirschen essen: 46 traditionelle Kirschsorten aus dem Oberen Mittelrheintal stehen unter dem Schutz der Arche Mit Slow Food gut Kirschen essen: 46 traditionelle Kirschsorten aus dem Oberen Mittelrheintal stehen unter dem Schutz der Arche](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/mit-slow-food-gut-kirschen-essen-46-traditionelle-kirschsorten-aus-dem-oberen-mittelrheintal-stehen-unter-dem-schutz-der-arche/@@images/19c9ce6e-89c3-412c-928c-4c9f04e6fb48.jpeg)
Der neue Arche-Passagier von Slow Food setzt sich aus 38 Süß-, vier Sauer- und vier Bastardkirschen zusammen. Gemeinsam ist ihnen ihre Heimat: Das Obere Mittelrheintal, das zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt. Die alten Kirschsorten umfassen eine Vielfalt in Form, Größe, Festigkeit sowie Farbe und Geschmack, die in Supermärkten sowie an den meisten Straßenverkaufsständen heute nicht mehr zu finden ist. Sie eignen sich für den Frischverzehr ebenso wie für alle Arten der Verarbeitung für Marmeladen, Liköre oder Säfte, in Balsamico als Begleiter für herzhaften Speisen oder als Kuchenzutat. Mit der Aufnahme in die Arche möchte Slow Food diese Vielfalt für Mensch und Natur erhalten.
Bienen retten, aber richtig
![Bienen retten, aber richtig Bienen retten, aber richtig](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/bienen-retten-aber-richtig/@@images/39707875-7b6b-4dcd-b428-9948af9c4b54.jpeg)
Die Biene ist populär und politisch – und dennoch bedroht. Zum Weltbienentag 2021 haben Slow Food Deutschland und proBiene diskutiert, wie sich eine bienengerechte Welt gestalten lässt. Fünf praktische Tipps für den Alltag.
Echter Binkelweizen „wächst“ ab sofort in der Arche des Geschmacks
![Echter Binkelweizen „wächst“ ab sofort in der Arche des Geschmacks Echter Binkelweizen „wächst“ ab sofort in der Arche des Geschmacks](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/echter-binkelweizen-waechst-ab-sofort-in-der-arche-des-geschmacks/@@images/54de7927-bb80-4333-b552-94ed5845d224.jpeg)
28.05.2021 – Binkelweizen ist eine ca. 3.000 Jahre alte Weizenart, die in Süddeutschland, der Schweiz, Österreich (Tirol) und Norditalien angebaut wurde, bevor moderne, ertragreichere Sorten ihn im 20. Jahrhundert fast vollständig verdrängten. Durch wertvolle Eigenschaften wie Genügsamkeit und Robustheit gewinnt er in Zeiten des Klimawandels an Relevanz. Verschiedene Rekultivierungsprojekte setzen sich für seine Wiederentdeckung ein. Das erste Binkelbrot seit 100 Jahren gibt es im Raum Stuttgart.
Die Europäische Kommission macht einen Rückzieher und öffnet sich der Deregulierung neuer GVOs.
![Die Europäische Kommission macht einen Rückzieher und öffnet sich der Deregulierung neuer GVOs. Die Europäische Kommission macht einen Rückzieher und öffnet sich der Deregulierung neuer GVOs.](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/die-europaeische-kommission-macht-einen-rueckzieher-und-oeffnet-sich-der-deregulierung-neuer-gvos-damit-wird-die-wahlfreiheit-der-buerger-innen-und-landwirt-innen-gefaehrdet/@@images/e30af557-6963-4a1f-93da-925b45f40daa.jpeg)
30.04.2021 - Slow Food ist äußerst besorgt über die Schlussfolgerungen, die die Europäische Kommission aus der Studie über „Neue Gentechnik” zieht. Nach Ansicht der Organisation ebnen sie der Deregulierung neuer gentechnisch veränderter Organismen (GVOs) den Weg und missachten das Vorsorgeprinzip. Damit wird die Wahlfreiheit der Bürger*Innen und Landwirt*innen gefährdet.
Warum Saatgut für Slow Food ein Top-Thema ist - 5 Gründe
![Warum Saatgut für Slow Food ein Top-Thema ist - 5 Gründe Warum Saatgut für Slow Food ein Top-Thema ist - 5 Gründe](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/warum-saatgut-fuer-slow-food-ein-top-thema-ist-5-gruende/@@images/f53d30a8-a76d-4971-a1ae-bc2cb924c436.jpeg)
Die Kontrolle über Saatgut wandert immer stärker zu wenigen, globalen Konzernen. Das benachteiligt nicht nur Kleinbauern – sondern ist auch ökologisch nicht gut. Ein Slow Food-Workshop zeigt auf, was wir gegen dieses Machtspiel mit unserer Lebensgrundlage tun können.
Gentechnik muss auch in Zukunft strikt reguliert werden
![Gentechnik muss auch in Zukunft strikt reguliert werden Gentechnik muss auch in Zukunft strikt reguliert werden](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/gentechnik-muss-auch-in-zukunft-strikt-reguliert-werden/@@images/694992c5-07dd-4256-8a77-781dd3bebdf3.jpeg)
21.04.2021 - Seit Jahren lobbyieren Industrie und Gentechnik-Befürworter*innen dafür, neue Gentechnikverfahren wie CRISPR/Cas von der Gentechnik-Gesetzgebung auszunehmen. Sie wollen damit die derzeitige Definition von Gentechnik aufweichen. Das gefährdet die Wahlfreiheit und die Sicherheit von Mensch und Umwelt. Insgesamt 94 Organisationen aus den Bereichen Umwelt-, Tier- und Naturschutz, Entwicklungspolitik, Kirchen, Verbraucherschutz, Landwirtschaft, Züchtung, Lebensmittelwirtschaft und Imkerei sowie Jugendorganisationen fordern die Bundesregierung in einem heute veröffentlichten Positionspapier auf, in Deutschland und auf europäischer Ebene alle derzeitigen wie künftigen Gentechnikmethoden und die daraus entstehenden gentechnisch veränderten Organismen (GVO) weiterhin unter dem bestehenden EU-Gentechnikrecht zu regulieren und zu kennzeichnen.
EU-Konsultationen zur Bodenschutzstrategie - Die Zeit ist reif für Agrarökologie!
![EU-Konsultationen zur Bodenschutzstrategie - Die Zeit ist reif für Agrarökologie! EU-Konsultationen zur Bodenschutzstrategie - Die Zeit ist reif für Agrarökologie!](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/eu-konsultationen-zur-bodenschutzstrategie-die-zeit-ist-reif-fuer-agraroekologie/@@images/d93a6dbc-56d2-426a-9ba5-3c63d14684e3.png)
Bodenbildung ist ein langwieriger Prozess: Es dauert gut tausend Jahre, bis sich fünf Zentimeter fruchtbarer Boden bilden. Wenn Boden zerstört wird, bspw. durch Bauarbeiten, so ist dies nahezu unwiderruflich und erfordert langwierige und komplexe Maßnahmen zur Wiederherstellung. Aber es sind nicht nur Bauarbeiten, die den Boden zerstören, auch die industrielle Landwirtschaft trägt erhebliche Verantwortung. „Die Verbreitung der industriellen Landwirtschaft, die auf Ertragssteigerung abzielt, ist eng mit dem Einsatz von synthetischen Chemikalien, Gentechnik und Technologie verbunden; sie fördert die Ausbreitung von Monokulturen mit unausweichlich negativen Folgen für unseren Wasser- und Bodenverbrauch und beeinträchtigt die Bodenfruchtbarkeit“, kommentiert Marta Messa, Leiterin des Europabüros von Slow Food. „Slow Food sagt ganz klar: Nur agrarökologische Praktiken, die Monokulturen und den Einsatz synthetischer Chemikalien verhindern, tiefes Pflügen vermeiden, Fruchtfolgen einhalten und Gründüngung einführen, können die Fruchtbarkeit des Bodens erhalten bzw. regenerieren.”
„Schöner“ neuer Passagier: Slow Food schützt Oberlausitzer Apfelsorte
![„Schöner“ neuer Passagier: Slow Food schützt Oberlausitzer Apfelsorte „Schöner“ neuer Passagier: Slow Food schützt Oberlausitzer Apfelsorte](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/schoener-neuer-passagier-slow-food-schuetzt-oberlausitzer-apfelsorte/@@images/22b2dab3-c4b1-4597-9050-8caad3c7a14a.jpeg)
Mit der Arche des Geschmacks rettet Slow Food alte Nutztierrassen, Kulturpflanzen und Lebensmittel vor dem Vergessen. Schützenswert ist auch die hiesige farbliche, aromatische und genetische Apfelvielfalt, die so vielfältig nicht mehr ist. Der neueste Passagier an Bord der Arche heißt daher „Schöner von Herrnhut“, eine traditionelle Apfelsorte aus der Oberlausitz.
EU-Konsultationen zu Pestizideinsatz - Kann es überhaupt eine „nachhaltige Verwendung von Pestiziden” geben?
![EU-Konsultationen zu Pestizideinsatz - Kann es überhaupt eine „nachhaltige Verwendung von Pestiziden” geben? EU-Konsultationen zu Pestizideinsatz - Kann es überhaupt eine „nachhaltige Verwendung von Pestiziden” geben?](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/eu-konsultationen-zu-pestizideinsatz-kann-es-ueberhaupt-eine-nachhaltige-verwendung-von-pestiziden201d-geben/@@images/7f335264-21f2-4de0-8402-bf774da8610c.jpeg)
Die EU überarbeitet derzeit die Richtlinie zur Nachhaltigen Verwendung von Pestiziden, die 2014 verabschiedet wurde, um die Risiken und Auswirkungen der Verwendung von Pestiziden auf die menschliche Gesundheit und die Umwelt zu verringern. Darüber hinaus soll die Richtlinie integrierten Pflanzenschutz und alternative nicht-chemische Ansätze oder Techniken zum Einsatz von Pestiziden in Europa fördern. Bei einer Überprüfung der im Rahmen dieser Richtlinie erfolgten Fortschritte kam die Europäische Kommission zu dem Ergebnis, dass die Mehrheit der Mitgliedsstaaten es nicht geschafft hat, eine nachhaltige Verwendung von Pestiziden zu fördern und die vorgegebenen Anforderungen zu erfüllen. Im Rahmen der Überarbeitung führt die EU-Kommission bis zum 12.04.2021 öffentliche Konsultationen durch. Ein Entwurf der überarbeiteten Richtlinie soll im ersten Quartal 2022 veröffentlicht werden.
Kleine Saaten – Große Fragen
![Kleine Saaten – Große Fragen Kleine Saaten – Große Fragen](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/kleine-saaten-grosse-fragen/@@images/e2c8d3ec-0de5-4255-83eb-26faa4d04b12.jpeg)
Am diesjährigen Tag der Erde, dem 22. April, lädt Slow Food Deutschland Verbraucher*innen bundesweit ein, mehr über die Essenz unserer Nahrung zu erfahren: Das Saatgut. Ein Online-Podium mit Expert*innen u.a. aus Landwirtschaft und Gärtnerei erklärt, warum die Vielfalt der kleinen kostbaren Saaten mitentscheidet über die Lösung der großen gesellschaftlichen, ökologischen und politischen Fragen unserer Zeit. Die Teilnehmenden erhalten Tipps, wie sie die Saatgut-Vielfalt auf dem Balkon oder im Garten fördern können. Das passende Saatgut-Set kann bis zum 14. April bestellt werden. Die renommierte Autorin Tanja Busse begleitet durch den Abend.
Zukunftstaugliche Agrarförderung: Vor dem Super-Trilog der EU fordert Slow Food die Berücksichtigung des Green Deal und keine voreiligen deutschen Alleingänge
![Zukunftstaugliche Agrarförderung: Vor dem Super-Trilog der EU fordert Slow Food die Berücksichtigung des Green Deal und keine voreiligen deutschen Alleingänge Zukunftstaugliche Agrarförderung: Vor dem Super-Trilog der EU fordert Slow Food die Berücksichtigung des Green Deal und keine voreiligen deutschen Alleingänge](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/zukunftstaugliche-agrarfoerderung-vor-dem-super-trilog-der-eu-fordert-slow-food-die-beruecksichtigung-des-green-deal-und-keine-voreiligen-deutschen-alleingaenge/@@images/74d4ec75-1bac-4a42-8316-d7eb5bde2aad.jpeg)
25.03.2021 – Slow Food richtet als Teil einer breiten Koalition europäischer Organisationen u.a. aus den Bereichen Landwirtschaft, Umwelt und Entwicklung einen offenen Brief an die Teilnehmenden der Trilog-Verhandlungen zur Reform der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP). Darin fordert das Bündnis eine ehrgeizige, grüne und faire Ausgestaltung der GAP. Ein Super- Trilog soll am 26. März die stockenden Reform-Verhandlungen von EU-Parlament, Ministerrat und Kommission entscheidend voranbringen.
Neuer Passagier der Arche: Das Leineschaf – der „Pfennigsucher"
![Neuer Passagier der Arche: Das Leineschaf – der „Pfennigsucher" Neuer Passagier der Arche: Das Leineschaf – der „Pfennigsucher"](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/neuer-passagier-der-arche-das-leineschaf-der-pfennigsucher/@@images/4a86ef41-2f7c-4ef8-973a-4eecaf850e6f.jpeg)
23.03.2021 - Mit dem Leineschaf hat Slow Food Deutschland die siebte Schafrasse und den 77. Passagier an Bord der ‚Arche des Geschmacks' aufgenommen. Unter diesem Namen schützt Slow Food alte Nutztierrassen und Kulturpflanzen, Lebensmittel und Zubereitungsarten vor dem Vergessen. Ab sofort auch das Leineschaf, dem wir die Kulturlandschaft im Leinebergland und Eichsfeld verdanken. Aufgrund seiner Genügsamkeit trägt es den Spitznamen „Pfennigsucher".
Gestalten statt Verbrauchen
![Gestalten statt Verbrauchen Gestalten statt Verbrauchen](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/gestalten-statt-verbrauchen/@@images/f473ee67-bae7-423f-8eba-0b30b5a90f83.jpeg)
15.03.2021 – Am Weltverbrauchertag 2021 ruft Slow Food Deutschland dazu auf, die Rolle der Verbraucher*innen neu zu denken. Angesicht der übermäßigen Nutzung natürlicher Ressourcen möchte der Verein Menschen zu weniger Verbrauch, dafür zu mehr (Mit-)Gestaltung und Genuss ermutigen.
Die Ernährung sichern mit Artenschutz
![Die Ernährung sichern mit Artenschutz Die Ernährung sichern mit Artenschutz](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/die-ernaehrung-sichern-mit-artenschutz/@@images/7303c569-4aac-4728-a034-a501f6d9986f.jpeg)
01.03.2021 – Der weltweite Verlust biologischer Vielfalt, und damit von Tier- und Pflanzenarten, beschleunigt sich. Er zerstört die Funktionalität unserer Ökosysteme und gefährdet unsere Ernährungssicherheit. Anlässlich des internationalen Tags des Artenschutzes am 3. März fordert Slow Food Deutschland Politik, Wirtschaft sowie Verbraucher*innen dazu auf, gemeinsam als Gesellschaft die Reform unseres Ernährungssystems auf den Weg zu bringen. Das Handeln aller muss ineinandergreifen. Unausweichlich sind eine ökologischere Wirtschaftsweise in der landwirtschaftlichen Urerzeugung unserer Lebensmittel, aber auch planetengesunde Kauf- und Ernährungsmuster. Aktuelle Entwicklungen wie die Notzulassungen von Neonikotinoiden laufen all dem zuwider.
Slow Food und die Chef Alliance bei der Intergastra
![Slow Food und die Chef Alliance bei der Intergastra Slow Food und die Chef Alliance bei der Intergastra](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/slow-food-und-die-chef-alliance-bei-der-intergastra/@@images/a3852c80-a598-4b5c-bf65-b2a39737953d.png)
Vom 8. - 10. März 2021 findet die Intergastra digital statt. Der Markt des guten Geschmacks und Slow Food Deutschland sind mit einem vielseitigen Programm vertreten. Sie können sich in das digitale Programm herein klicken.
Mehr Wertschätzung, bessere Wertschöpfung: Damit aus „bio“ biokulturelle Vielfalt wird
![Mehr Wertschätzung, bessere Wertschöpfung: Damit aus „bio“ biokulturelle Vielfalt wird Mehr Wertschätzung, bessere Wertschöpfung: Damit aus „bio“ biokulturelle Vielfalt wird](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/mehr-wertschaetzung-bessere-wertschoepfung-damit-aus-bio-biokulturelle-vielfalt-wird/@@images/d4df076d-d6b2-481b-86a8-e3eeeca69b85.jpeg)
Bio-Lebensmittel boomen wie nie – und die Politik will die ökologische Landwirtschaft weiter ausbauen. Wenn das auch die biokulturelle Vielfalt fördern soll, braucht es ein neues Miteinander entlang der Lebensmittelerzeugung. Bei dem Slow-Food-Podium auf der Biofach 2021 diskutierten Expert*innen Chancen und Herausforderungen.
Die Biene, unser Essen und das Klima: So steht es um die Artenvielfalt
![Die Biene, unser Essen und das Klima: So steht es um die Artenvielfalt Die Biene, unser Essen und das Klima: So steht es um die Artenvielfalt](https://www.slowfood.de/aktuelles/archiv/2021/die-biene-unser-essen-und-das-klima-so-steht-es-um-die-artenvielfalt/@@images/1ef2d560-cf9c-418f-bab9-7c846d837dff.jpeg)
Bienen bestäuben unsere Nutzpflanzen, versorgen uns mit Wachs und Honig – und geben Auskunft über den Zustand unserer Öko-Systeme. Der ist leider weltweit nicht gut. Woran das liegt? Auch an unserer Art der Ernährung, sagen die Teilnehmer*innen einer Slow Food-Podiumsdiskussion.