Menschengesundheit nicht ohne Planetengesundheit - Unser Essen nach Corona

Die Pandemie stellt uns alle vor enorme Herausforderungen: wirtschaftliche, gesellschaftliche, menschliche. Sie fordert uns als Gemeinschaft heraus. Doch Corona könnte zugleich zeigen, wie Krisenmanagement gelingen kann, wenn man wissenschaftliche Erkenntnisse ernst nimmt und daraus rechtzeitig konsequentes Handeln ableitet. 

Die Frage ist aber auch: Welche Mitverantwortung tragen wir am Pandemiegeschehen durch eine zunehmende Zerstörung der Ökosysteme? Durch das Eindringen in die Habitate von Wildtieren, durch das Abholzen von Regenwäldern, die Ausweitung der Nutztierhaltung bis hinein in zuvor ungestörte Systeme, sei es an Land oder im Meer? Welche Rolle spielen die Mechanismen des globalen Handels? Zeigt uns die Krise, dass Menschengesundheit ohne planetare Gesundheit nicht möglich ist? Wie kann ein nachhaltiges und funktionierendes Zusammenwirken an den vielfachen Schnittmengen von Mensch, Tier und Umwelt, eine One Health Strategie aussehen? Können regionale Wertschöpfungsketten, kann unser Essverhalten Teil der Lösung sein? Wird einmal mehr deutlich, dass die Transformation unserer Ernährungswelt im Sinne von Slow Food überfällig ist?

Antworten auf diese Fragen suchen:

• Prof. Dr. Simone Sommer, Evolutionsökologin, Universität Ulm (Conservation Genomics and EcoHealth)
• Christoph Simpfendörfer, Generalsekretär Demeter International
• Hubert Hohler, Gastronomischer Leiter der Buchinger Wilhelmi-Klinik am Bodensee, Mitglied der Slow Food Chef Alliance
• Dr. Nina Wolff, amtierende Vorsitzende Slow Food Deutschland e.V.

Moderation: Dr. Tanja Busse, Moderatorin und Autorin

Die Diskussion findet über Zoom statt. Melden Sie sich bitte bis zum 26.01.2021 an, dann bekommen Sie die Zugangsdaten zum Zoom-Meeting im Vorfeld per Email zugesendet. Füllen Sie dafür bitte den kurzen Anmeldebogen weiter unten auf diese Seite aus. Die Veranstaltung ist für alle kostenfrei zugänglich und wird außerdem Live auf Youtube übertragen.

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Terra Madre Salone del Gusto ist die größte internationale Slow-Food-Veranstaltung, die alle zwei Jahre unter Einbeziehung des internationalen Slow-Food-Netzwerks stattfindet. Da eine physische Veranstaltung in Turin dieses Jahr aufgrund der Corona-Pandemie nicht möglich ist, wird es stattdessen weltweit eine Mischung aus digitalen Events und Präsenzveranstaltungen in den Regionen geben. In einer vielfältigen Reihe von Konferenzen, Workshops und Vorträgen werden Umwelt- und Agrarpolitik, Fischerei, Lebensmittelverschwendung, artgerechte Tierhaltung und Fleischverbrauch, Klimawandel und die biokulturelle Vielfalt unserer Lebensmittel diskutiert.